9 propiedades beneficiosas de la alcachofa

Hola, hoy te hablaremos acerca de 9 propiedades beneficiosas de la alcachofa. La alcachofa, es una hortaliza muy sabrosa y tiene diferentes utilidades, entre sus hojas se esconde un tesoro de vitaminas, minerales, antioxidantes…

Un buen regalo para nuestra salud que ha sido considerado desde siempre como un aliado para nuestro organismo, de ahí que desde el siglo XV, por ejemplo, se consideraba uno de los alimentos más caros de entonces, y uno de los más sabrosos por lo que, Catalina de Médici pagaba altas sumas de dinero.

La alcachofa ha sido de siempre un alimento bien apreciado. En tiempos de los griegos y romanos ya la consumían. Durante la Edad Media se introdujo en Inglaterra de la mano del rey Enrique VII, cruzando posteriormente el Canal y convirtiendo a Catalina de Médici en una de sus más fervientes consumidoras.

Las alcachofas, que pertenece al grupo de las Cynaras, tiene varias tipologías o nombres, de ellas se aprovecha todas las partes para conseguir sus maravillosas propiedades, de ahí que por ejemplo que la podamos encontrar en forma de cápsulas en las tiendas naturales, pero si la prefieres consumir en su forma natural, recuerda elegir en tu supermercado aquella que tenga más peso, la que tenga las yemas gruesas un tono verde claro. Son las más saludables. Pero veamos a continuación todos los beneficios de esta estupenda hortaliza.

9 propiedades beneficios de la alcachofa

1. Sus maravillosas propiedades digestivas la hacen ideal para tratar enfermedades como el ácido úrico, el reuma y los problemas de cálculos en la vesícula biliar.

2. Reduce los indeseados triglicéridos en la sangre, por lo cual se hace realmente valiosa para combatir nuestro colesterol: reduce el malo y aumenta el HDL, el considerado como bueno.

3. Nos ayuda a regular el estreñimiento y las diarreas.

4. Una de sus propiedades de la alcachofa es el aliviarnos la acidez estomacal, eliminando también dolores, distensiones, molestias…

5. Debido a sus beneficios para reducir el colesterol, las alcachofas son unas aliadas magníficas para mejorar los problemas de arteriosclerosis y la tensión alta.

6. Sus principios para cuidar de nuestro estómago y ayudar a realizar la digestión, permite que la alcachofa sea perfecta para eliminar el flujo de la bilis.

7. La alcachofa puede utilizarse además en las dietas, y es que gracias a sus fibras vegetales es perfecta para controlar el apetito al absorber el agua del estómago, dándonos así una sensación muy adecuada de saciedad.

8. La alcachofa nos aporta variadas vitaminas y minerales: magnesio, potasio, sodio, hierro, vitaminas A, vitaminas B, transforman el azúcar en energía… es sin duda una hortaliza más que básica para nuestra dieta diaria.

9. Dispone además de cualidades diuréticas, elimina la retención de líquidos del cuerpo, elimina toxinas… es pues ideal para problemas de gota, de artritis, enfermedades hepáticas, problemas circulatorios, y para reducir grasas en caso de obesidad.

¿Cómo consumir la alcachofa?

La mejor manera para disfrutar de las alcachofas es cocerlas al vapor y cocidas, una vez hechas puedes acompañarlas con un poco de aceite de oliva y vinagre de manzana. Son tan sanas como sabrosas.

Recuerda que para cocinarlas, debes limpiarlas y recortarlas un poco por el tallo y la piel del exterior. (El tallo, por su parte, es muy adecuado sopas y en ensaladas).

Si quieres disfrutar de ellas hervidas, ponlas en una olla con agua y añade luego el jugo de 1 o 2 limones, tapa a la olla y cuando el agua comience a hervir déjalas cocer unos 30 o 40 minutos a fuego lento. Luego sácalas y escúrrelas, será entonces cuando las tengas listas para consumir.

¿Cómo preparar té de alcachofa para adelgazar?

La alcachofa suele utilizarse a menudo para realizar dietas adelgazantes. Gracias a sus propiedades para saciar el apetito, y para eliminar líquidos, se alza por sí sola como una de las hortalizas más adecuadas para estos casos. Un modo de hacerlo es mediante el té de alcachofa. Ahora te explicamos como hacerlo:

Ingredientes
20 gramos de hojas de alcachofa, 1 taza de agua hirviendo.


Preparación
Lleva las hoja de la alcachofa ya limpia, a un posillo que tengas con agua hirviendo.

Dejar hervir durante unos diez minutos.

Cuando hayan transcurrido diez minutos quítalas del fuego, escúrrelas y déjalas reposar otros cinco minutos.

Puedes consumir hasta 3 tazas diarias.

Para que el efecto saciante de la alcachofa tenga más efecto, se recomienda tomar 1 taza de té de alcachofa 30 minutos antes de cada comida. Notarás los resultados.